Colombia: Torta de maduro

8 porciones
Ingredientes
8 plátanos maduros cocinados y triturados
300 gr. de queso fresco rallado
6 huevos batidos
3 cucharadas de chancaca rallada
4 cucharadas de mantequilla
1/2 cucharadita de vainilla
1 cucharadita de polvo de hornear
1/2 cucharadita de canela en polvo
1/4 de cucharadita de nuez moscada rallada

Preparación

Mezclar todos los ingredientes hasta lograr una masa homogénea. Colocar en un recipiente refractario engrasado y llevar al horno por media hora o hasta que esté dorado.