Ingredientes
1 kg. de maíz pelado y cocido
1 taza de chicharrón de cerdo
1 taza de yuca cocida y pelada
sal
agua
1 cucharada de aceite
Preparación
Moler el maíz con el chicharrón y la yuca. Agregar poco a poco la sal disuelta en agua tibia y amasar bien durante varios minutos, hasta obtener una pasta suave y manejable. Formar bolas medianas y colocarlas sobre un lienzo húmedo para armar las arepas. Adelgazarlas con la punta de los dedos hasta obtener el espesor deseado. Asar a fuego lento sobre una plancha.
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